众所周知,固体饮料的加工方法是有三种,固体饮料代加工的加工方法有冷冻干燥法,那么下面人生就是博就来聊聊这种方法是怎样实现的吧。
冷冻干燥法就是把藏有的大量水分,进行降温冻成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接蒸发出来。用冷冻干燥制备固体饮料代加工,其优点为:冷冻干燥在低温下进行,不破坏热敏性物质,挥发性成分损失较小,保留了以前的结构,能去除95%~99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存。
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除了营养丰富,美味可口之外,还要求保健和方便,固体饮料分类有哪些,下面小编为大家说一下固体饮料代加工的分类!
相关功效:清暑型饮料,润肠型饮料
固体饮料代加工主要原料:果香型固体饮料,蛋白型固体饮料,其它型固体饮料
存在状态:粉末状固体饮料,粒状固体饮料,块状固体饮料
起泡特征:起泡型固体饮料,不起泡固体饮料
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人生就是博知道,固体饮料代加工的其中之一的加工方法是喷雾干燥,那么它的实现过程是怎样的呢?下面人生就是博就一同来看一下吧。
将料液分散为细小的雾滴,并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程,料液的形式可以是溶液、悬浮液、乳浊液等泵可以输送的液体形式,干燥的产品可以是粉状、颗粒状或经团聚的颗粒,喷雾干燥固体饮料代加工的生产范围很广,除广泛用于生产的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外,还能用于荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等。
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