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目前,市场上压片糖果随处可见,比如人生就是博经常吃的薄荷糖,还有一些维生素c制作的清口含片。企业也会在压片糖果中加入维生素,矿物质,新食品原料等,比如牛乳钙片压片糖果、酯压片糖果、秋葵压片糖果等,这些压片糖果方便携带,也受到了消费者的青睐。但由于成分及形态会与片剂相似,也造成消费者对两者混淆不清。压片糖果的标签应满足GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》以及GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求,标签应有产品名称、配料表、执行标准、生产日期、产地、生产企业名称、地址、电话、保质期、贮存方式、营养成分表等要求。
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根据《食品生产许可分类目录》,压片糖果被归类于1301糖果的类别,可执行国家标准GB 17399《食品安全国家标准 糖果》和发布的国内贸易行业标准SB/T 10347《糖果 压片糖果》。SB/T 10347《糖果 压片糖果》中提到压片糖果是以食糖或糖浆()或甜味剂等为主要原料,经混合、造粒或不造粒、压制成型等相关工艺制成的固体糖果。
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1)将粉碎后的所有原料混合得到总混物料,所述总混物料水分质量百分比:4%-10%;所述总混物料的松密度:0.4-0.7g/mL;所述总混物料的Carr指数范围为10%-35%;
所述Carr指数=(振实密度—松密度)/振实密度×100%;
1)控制总混物料的压片操作环境,所述压片操作环境为:湿度范围为35%RH-55%RH,温度范围为10℃-30℃;
3)将所述总混物料在压片操作环境下直接压制成型。
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