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 大家应该不知道，固体饮料代加工不要用热水冲调，那原因是什么呢
？河南人生就是博小编带大家一起来了解一下。
       不要用热水冲调，这是因为，固体饮料代加工所含的营养成分在高温下容易分解变质。有研究表明

，在100℃时
，溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%；而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响
，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态

，从而出现沉积物
，影响质量。因此

，根据固体饮料的溶解性
，使用60℃左右的温水冲调。

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固体饮料代加工的起泡特征是什么呢，想必大家还不知道
，【河南人生就是博】小编带大家一起了解下，希望通过小编的细心讲解可以帮助到大家!

起泡特征
：1.起泡型固体饮料代加工：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠
，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸，碳酸进一步分解成二氧化碳和水

，二氧化碳气逸出形成气泡。
2.不起泡固体饮料

：原料中没有加入柠檬酸
、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡。
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今天河南人生就是博小编带大家一起来了解下，固体饮料代加工是怎么生产的，下面随着我一起来了解一下吧
，希望下面的信息可以给你带来帮助！

固体饮料生产的基本流程是原辅料调配、混合
、造粒（仅适用部分产品）、脱水干燥（仅适用部分产品）
、成型包装、检验。生产过程中的关键控制环节为原辅材料及包装材料的质量控制、生产车间尤其是冷却和包装车间的卫生控制、设备的清洗消毒

、配料计量
、脱水和包装工序的控制、操作人员的卫生管理等。
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